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  金秋九月,天气越来越冷,那么这个时候,家家户户的饭桌上怎么会少一碗热汤呢?天冷的时候喝一口汤,尤其是山药大量上市的好时机。最好喝一碗用山药和各种食材煮的汤,这样也能暖心暖胃。

  山药不仅是食用蔬菜,也是也是一种常用的药材,具有滋补作用,很多古代医书对山药评价很高。同时,山药是一种高营养、低热量的食物,含有足够的纤维,所以即使是在减肥期,女性也可以放心食用,不用担心发胖。

  现在是山药上市的季节,它的味道香甜脆爽,味道软糯可口,经过一个炎热的夏天,山药也能帮你击败夏天的火气。

  山药有很多做法。今天我教你做一道适合秋冬的菜——芙蓉山药汤,养胃滋补。简单易用。天冷的时候喝这样一碗汤,就不再怕冷了。可以试试。老少皆宜,味道不会让你失望!

  【菜】:芙蓉山药羹

  【烹饪食材】:一种山药,三种蘑菇,半根胡萝卜,两个鸡蛋,适量的叶子和盐。

  【烹饪步骤】:

  准备所需的食材,三个蘑菇,半个胡萝卜,一个山药,两个鸡蛋和适量的菜叶。

  将胡萝卜洗净,切成小丁状,放入小碗中备用。

  将蘑菇洗净,切成小丁状,放入小碗中备用。

  将菜叶洗净切碎。

  五、将鸡蛋倒入碗中打散备用。

  六、山药去皮后拍碎剁成山药末,一定要剁到看不见颗粒状为止,剁好放在小碗里备用。

  七、锅内倒入少许油加热,将切好的胡萝卜丁、香菇丁倒入翻炒。

  八、胡萝卜丁.香菇丁炒香后加入适量水,准备煮汤。

  九、将剁碎的山药碎倒入锅中,大火边煮边搅拌,将倒好的山药碎搅拌均匀。

  10.煮到锅里的汤沸腾时,准备好提前分散的鸡蛋,将分散的鸡蛋倒入锅中,注意边下分散的鸡蛋,搅拌均匀。

  11.根据个人口味加入适量盐,再加入事先准备好的菜叶,搅拌均匀,等待1分钟左右,热芙蓉山药汤就准备好了,喜欢的可以试试。


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