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  今天,由于社会的进步,人们对食物的最大追求已不再仅限于满足温饱的问题,人们逐渐开始追求更高品质的食品和更好的口味,现在人们在饮食上不断创新,新菜式不断创新。例如今天小编带给大家的这道菜——红烧糯米丸子。此菜是将主食与猪肉混在一起,使猪肉里带有一股糯米的香味,吃起来不油腻,又很健康,现在就按小编的方法来做这道菜吧!

  菜名:红烧糯米丸子

  主要原料:猪肉、糯米

  材料:料酒,姜,生粉,老抽,老抽,兰花,胡椒,鸡精,鸡蛋,盐,食用油。

  制作步骤

  步骤1:从鲜肉中取出约200g,洗净备用。将约200g的糯米淘洗干净,然后用清水浸泡4-6小时备用。切成小片,切碎,洗净备用。

  步骤二:将清洗干净的猪肉切成小块,然后剁碎,剁成肉泥,再取一个空盆,将肉馅置于盆中,加入姜末、少许生粉、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽、再打入两个鸡蛋,不停的搅拌均匀搅打上劲。然后开火热锅,将浸泡好的糯米装入锅中,然后上锅蒸熟糯米。

  步骤三:将糯米放入锅中,将汤汁搅匀,然后将汤汁搅匀,直到汤汁浓稠。接着稍稍冷却,带上一次性手套,在手心抹油,再将肉馅捞出,搓成大小均匀的丸子,放到一边备用。

  步骤四:开火热炒锅,加入适量食用油,可放更多油,大火热油,待油温烧至七成热时,转小火,然后再将丸子下油煎炸,然后加入适量的食用油,加入适量的食用油,加入适量的油,可放更多的焦油,待油温烧至七成热时,捞出沥油。

  步骤五:继续热锅,在锅里放入少许油,把热油烧开,然后倒入适量的清水,大火煮沸,把准备好的西兰花倒入锅里焯一下。将西兰花焯熟后捞出沥乾,备用。接着,放入半锅水、少许盐、鸡精、胡椒、大火烧开,再将先炸好的肉丸放入锅内,转小火,盖上锅盖焖煮,留心观察,待汤汁收至四分,再把剩下的汤汁用大火烧开,再取少量生粉和水调匀,倒进锅里,搅拌成芡汁。关火。

  步骤六:取一碟,把先前焯水过的西兰花放入盘中,然后用筷子夹起煮熟的肉丸,摆放整齐,然后把芡汁浇在肉丸上

  以上就是今天的内容了,我们下期再见!


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