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  秋渐渐地进入中期,这几天天气大变,一天变冷了,气候寒冷要多吃温补的食物,一定不要错过喝暖和和鲜汤,既有益于肠胃健康,也能补充蛋白质和钙质,非常利于个人成长。今日与大家一起分享一款热汤—紫菜虾滑鸡蛋汤,虾肉很Q弹,汤汁一点都不腻,我家娃娃超爱喝。许多人都没喝过这款紫菜虾滑鸡蛋汤,下面就具体介绍一下。天气凉了,多给家里人做这汤,汤鲜味美,营养相得益彰。

  【紫菜虾滑蛋做法】选购15只鲜虾(因为是做虾滑,虾肉一定要新鲜,切记不要用速冻虾),准备料酒两勺,盐适量,生粉适量,也可选用淀粉代替,最好选用玉米淀粉、鸡蛋一个、姜8克、紫菜一卷、食用油少许、猪的油脂一勺,几个小葱头,一些清水,温开水,香油几滴,黑胡椒粉。

  烹调小窍门:需要挑选鲜虾和紫菜,学习虾滑的小技巧,掌握此紫菜虾滑蛋的技巧。

  第一步:准备所有材料,依次将虾掐掉虾头,虾线用牙签挑出,将虾壳取出,将虾皮取出,虾肉放入绞肉机内。

  第二步:将肉用绞肉机绞碎,虾肉放入碗中,用手使虾肉上劲,切记不能绞得太久,否则影响虾滑的口感。

  第三步:虾肉泥加一点料酒来去腥,撒些盐,再加一勺生粉,一个蛋清(蛋黄不能放,放虾仁本来就是要放的)步骤3:用温水泡一下,再撒点盐,加一勺生粉,一个蛋清(记得鸡蛋黄不要放,放虾仁原来颜色变黄)步骤3:紫菜用温水泡一下,再撒些盐,再加一勺生粉,一个蛋清(记得鸡蛋黄不要放,放虾仁会把葱头洗净,把葱头洗净,姜切丝,姜切丝,备好虾仁泥、紫菜,开始做这道紫菜虾滑鸡蛋汤。

  第四步:起锅煮一锅热,加一勺猪油和姜丝,大火将汤汁煮沸,加入切好的紫菜煮熟,用筷子搅拌。

  第五步:取一勺虾仁泥,挤成若干只虾滑,挑入锅内,以大火将小虾煮熟,让虾滑全浮起,证明虾滑已熟。

  第六步:加入盐调味,加一点鲜盐,加些鸡精,让汤汁在锅里搅拌一下,最后把蛋液下锅,快速煮一会。

  第七步:洒上一些葱花段,滴入香油,此道鲜嫩爽滑,汁水鲜美的紫菜虾滑鸡蛋汤做好了,非常适合秋天吃,赶紧为你的娃娃做一道。

  紫菜虾滑鸡蛋汤是一种汤汁可口的汤料,虾仁做成虾滑,吃起来味道鲜美,喝起来特别可口,喝起来暖胃、健脾,补充各种所需的营养,孩子正常发育,不要错过。

  你是不是学过这种紫菜虾滑鸡蛋汤的?


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