今日给家人推荐一道美味佳肴——娃娃菜炖油豆腐,娃娃菜可煮汤,配油豆腐也不错,吃起来鲜嫩可口,百吃不腻,适合长期减肥的小伙伴们。十月份,本菜遇上不可错过,低脂低卡,营养相辅相成,不懂吃可惜。

  【娃娃菜焖油豆腐的详细做法】

  材料准备:准备300克油豆腐(油豆腐也称豆腐干,最好当天吃),准备两个娃菜(娃娃菜的根要鲜嫩,烟叶呈淡黄色,重重感,这种娃娃菜水分特别足,口感清脆甘甜),几个大蒜头,几个色拉油,一勺生抽,一匙蚝油,几滴香油,少许鸡精,清水适量,盐一小块,其它。

  烹调小技巧:要选择好娃娃菜和油豆腐,娃娃菜要反复清洗,掌握炒油豆腐与娃娃菜的顺序,难度不大。

  第一步:将两个娃娃菜全部切去根部,将娃娃菜全部洗净,最好也用盐水泡一泡,洗净切成小段,有助于控干娃娃菜的水分。

  第二步:在中间切油豆腐(油豆腐比较容易入味),大蒜头撕去蒜皮,蒜头剁成细末,准备好娃娃菜和油豆腐,开始做这道娃娃菜炖油豆腐。

  第三步:准备把锅里的水洗干净,锅内加入油少许,再加几块蒜片,快速让蒜香爆开,再放进一些油豆腐,快速爆香。

  第四步:放一些洋娃娃菜炒出水份,加些蚝油助鲜,再加一半白砂糖,生抽少许,撒些食盐,快速让其翻炒均匀。

  第五步:等汁完全收干,加入鸡精一勺,快速翻炒几下,盛盘即可,这道娃娃菜豆腐做好了,味道鲜美,营养价值超高。