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  这道牛肉松的制作方法并不困难,尽量选择牛脊肉,因为这一片牛肉会更鲜嫩。如果有厨具及烤箱的话,制作的过程也不难,更便于制作。制作好的牛肉松可作为点心食用,偶尔换一种口味还是很不错的。以下是这道牛排的详细做法,如果想学习的话可以写下来。

  菜式:原味牛肉松

  材料:牛里脊适量,柠檬一颗

  烹调步骤:

  1.主料很简单,选的是牛里脊肉,这是一块比较嫩的牛肉,再加一块新鲜柠檬。洗净备好的牛脊肉。

  2.等牛肉洗净后,再把牛肉切成片,不要太切,切成大块的牛肉即可。牛排切片后放在大碗里备用,再把柠檬洗净切片,再把柠檬汁挤进去。然后把它们混合起来,腌一会儿。而且不需要太长时间腌制,大约15分钟左右即可。

  3.等牛肉块腌好后,再把牛肉放入高压锅内,倒入适量清水。这水的量要掌握,水的量大概跟牛肉差不多。

  4.等牛肉煮熟后捞出,仍需稍加沥水。

  5.将煮熟的牛肉块放入厨师机内,选择适当的程度,把牛肉块打碎。

  6.打好的牛肉是丝状的,大概像图上的那样。但也不能太碎,否则牛肉味道不好。

  7.把牛腩片放入烤盘内,再把烤盘放入烤箱,设定适当的温度和时间,主要是烤牛腩。

  8.烤好的牛肉丝后取出,立即放入厨师机内,继续中慢打。

  9.这样打出来的牛肉丝会更细一些。

  10.第二次再打,以使牛肉丝打得更松软。

  11.把它放到烤炉里烤。将牛肉丝二次烘焙后取出,放进厨师机内最后撒上一层,这样就完成了,吃起来味道还挺绵密的。也可以封存,吃不掉,但要尽快食用,以免变质。


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